
1. Zutaten
| 200 g | Mehl |
| 70 g | Rohrzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei |
| 125 g | Kalte Butter, fein gewürfelt |
| 250 g | Johannisbeerkonfitüre |
| 80 g | Gehackte Walnüsse |
| 50 g | Getrocknete Cranberry, fein gewürfelt |
| 3 EL | Puderzucker |
2. Zubereitung
- Mehl, Zucker und Salz mischen. Ei und Butter zugeben. Erst mit
den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. - In Folie gewickelt mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Teig halbieren. Zwei Quadrate (30 x 30 cm) ausrollen. Mit Fruchtaufstrich bestreichen. Nüsse und Cranberrys darauf
verteilen. Eng aufrollen. 30 Minuten kalt stellen. - Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
- Backen und ausgekühlt mit Puderzucker
bestäuben.
3. Backzeit
Bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, 15 Minuten