Cranberry-Walnussschnecken

1. Zutaten
200 g Mehl
70 g Rohrzucker
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Kalte Butter, fein gewürfelt
250 g Johannisbeerkonfitüre
80 g Gehackte Walnüsse
50 g Getrocknete Cranberry, fein gewürfelt
3 EL Puderzucker
2. Zubereitung
  1. Mehl, Zucker und Salz mischen. Ei und Butter zugeben. Erst mit
    den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
  2. In Folie gewickelt mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  3. Teig halbieren. Zwei Quadrate (30 x 30 cm) ausrollen. Mit Fruchtaufstrich bestreichen. Nüsse und Cranberrys darauf
    verteilen. Eng aufrollen. 30 Minuten kalt stellen.
  4. Teigrollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
  5. Backen und ausgekühlt mit Puderzucker
    bestäuben.
3. Backzeit

Bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, 15 Minuten