Mandelplätzchen nach Max Inzinger

Mandelplätzchen
1. Zutaten
300 g Mehl
300 g Butter
300 g Mandeln
150 g Zucker
2 Eier
1 TL Salz
2. Zubereitung
  1. Die Mandeln (mit Schale) mahlen. Es können gern kleinere Mandelstücke übrig bleiben.
  2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und vermengen.
  3. Teig auf Backpapier zu einer ca. 2 cm starken Block auswalzen und mindestens 1 Stunde kühlen.
  4. Plätzchen scheibchenweise (ca. 5 mm) vom Teigblock herunterschneiden und auf ein Backblech legen.
3. Backzeit

5 – 10 min bei 180 °C Umluft