Pfirsich-Mohntorte mit Buttercreme - Meine Rezeptsammlung

1. Zutaten für den Teig

6	Eier
300 g	Zucker
1 Pck	Vanillezucker
1 Prise	Salz
260 g	Öl
300 g	Milch
450 g	Mehl
15 g	Backpulver
100 g	Mohn (gemahlen)

2. Zubereitung Teig

Eier mit Zucker und Salz in mindestens 5 Minuten sehr schaumig aufschlagen. Die Flüssigkeit unter langsamen Rühren zügig unter die Masse rühren. Mehl mit Backpulver mischen und über den Teig sieben. Vorsichtig unterrühren und nur so lange, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
Die Hälfte des Teigs (ca. 800 g) in eine gefettete Springform(24 cm Ø) füllen und backen. Die andere Hälfte des Teigs mit Mohn vermischen und ebenfalls backen.

3. Backzeit

Je Teig ca. 45 Min. bei 160 °C Umluft

4. Zutaten Pfirsichgelee

480 g	Pfirsiche (1 Dose)
6 Blatt	Gelatine

5. Zutaten Buttercreme

800 ml	Milch
2 Pkg.	Puddingpulver (Vanille)
500 g	Butter
60 g	Zucker
100 g	Puderzucker