Aufstrich

Mayonnaise

Mayonnaise

1. Zutaten 1 Ei 150 ml Rapsöl 1 Prise Salz 1 TL Senf 1 TL Zucker 1 EL Zitronensaft 2. Zubereitung Ein hohes schmales Gefäß und den Stabmixer bereitlegen. Das Gefäß darf im Durchmesser nur wenig größer sein als der Mixer. Das Ei (mit dem Eiweiß), Senf, Salz, Pfeffer...
Caviar de Tomates

Caviar de Tomates

1. Zutaten für eine Schüssel (ca. 500 g) 2 mittelgroße Tomaten 50 g Pinienkerne 100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl konserviert oder nicht) 1 Bund frisches Basilikum Olivenöl 1 Knoblauchzehe (oder 2 für eine sehr Knoblauchversion) 1 Prise Piment d’Espelette Pfeffer...